Den här spenatsoppan är otroligt nyttig, fräsch, mättande och god. Dessutom är den enkel att göra! Fri från mejeri, gluten, ägg och innehåller inget tillsatt fett utan bara grönsaker och nypressad apelsinjuice. Recept nedan.

Du behöver till en portion:

3 tomater, gärna plommontomater

1 påse färsk babyspenat

1 selleristjälk

1 liten vitlöksklyfta, pressad

saften av en apelsin

1/2 avokado

Eventuellt lite örtsalt

Gör så här:

Mixa alla ingredienser i en blender eller med en stavmixer. Dekorera med några basilikablad om du vill. Klart!

Servera gärna spenatsoppan till en god sallad.