I del 1, ”vad vi bör äta ur ett evolutionärt perspektiv”, har vi sett att vi mestadels ätit rå vegetabilisk kost under vår 20 miljoner långa evolution i Afrika. Det var först för ca 100 000 år sedan som vi började vandra norrut och därmed åt allt mer animalisk föda. I del 2, ”Ska vi äta… Läs mer Del 3. Kopplingen mellan välfärdssjukdomar och kost
Här kommer ett smarrigt recept på raw lasagne. Naturligt fri från socker, gluten, mejeri och kött. 🙂 Du behöver: 1 squash Pesto Tomatsås: färska tomater, soltorkade tomater, vitlök, olivolja, örtsalt, basilika (mixa ihop till sås) 1 avokado Några oliver Valfri sallad Gör så här: Hyvla zucchinin till ”lasagneplattor” med en osthyvel och skär… Läs mer Recept: Raw lasagne
I del 1, ”vad vi bör äta ur ett evolutionärt perspektiv”, har vi sett att vi mestadels ätit rå vegetabilisk kost under vår 20 miljoner långa evolution i Afrika. Det var först för ca 100 000 år sedan som vi började vandra norrut och därmed åt allt mer animalisk föda. Alltså har våra förfäder ätit till… Läs mer Del 2. Ska vi äta kött och hur mycket protein behöver vi egentligen?
Den här huvudrätten är både matig, god och näringsrik. I orginalreceptet används rispapper men jag har istället valt nori-ark då nori är mycket nyttigt. Nori är ett slags sjögräs som är mycket näringsrikt. Det innehåller vitaminer så som A, B1, B2, B12, C och E, mycket mineraler bland annat jod, järn, kalcium, selen och zink… Läs mer Recept: Sjögräswraps med rödbetsaioli och sallad
Jag brukar ha mycket rå zucchini i min sallad för det mättar bra och är så gott. Idag åt jag en variant där jag rörde ihop zucchini med paprikaröra samt gjorde en enkel sallad till. Vill man kan man byta ut paprikaröran till pesto eller liknande. Recept nedan. Du behöver: 1 zucchini paprikaröra 1/2… Läs mer Recept: Zucchini-tagliatelle med paprikasås och sallad
Jag älskar pesto och just nu brukar jag göra en ”fusk”-variant på pesto där jag mixar urtekrams veganska pesto med mandlar, färsk basilika, citronsaft och olivolja. Den blir syrlig och riktigt krämig och god. Recept nedan. Du behöver: 1 burk urtekram pesto 100 gram skållade mandlar en kruka färsk basilika 1/2-1 citron olivolja efter… Läs mer Recept: Pesto
Sedan jag började med raw food har jag kommit att älska röror av olika slag. Här kommer recept på en paprikaröra som är lätt att göra, dock är den inte helt raw. Du behöver: 3 paprikor 1,5 dl valnötter olivolja efter smak salt och peppar efter smak Gör så här: Sätt ugnen på… Läs mer Recept: Paprikaröra
I helgen gjorde jag hummus som är så gott och så enkelt att göra! Ha hummus som tillbehör till en god sallad eller som dipp till grönsaksstavar. Recept nedan. Du behöver: 1 pkt ekologiska kikärtor en rågad msk tahini (kungmarkattas) citronsaft från 1/2-1 citron en klyfta vitlök en skvätt vatten salt/peppar Lite spiskummin och… Läs mer Recept: Hummus